明日元旦,家宴少不了素菜小炒,花钱少还能吃得好,让人吃上瘾

明日元旦,家宴少不了素菜小炒,花钱少还能吃得好,让人吃上瘾
导语:明日元旦,家宴少不了素菜小炒,花钱少还能吃得好,让人吃上瘾过节当然是少不了要有家宴,中秋家宴、元旦家宴、新年家宴等等都是十分重要的,家宴上要预备的东西也比较多,丰厚多样的食材仅是让人看着也会觉得甘旨,而明日就是元旦节了,家宴当然也是不能少的,而在家宴上预备什么食物既能让人吃好,还十分有体面呢?其实关于很多人来说大鱼大肉吃腻了,便喜爱一些农家小炒,每次我家家宴的餐桌上就是素菜比肉菜先光盘,这非必须共享给咱们的就是一道十分有体面的素菜小炒,制品不管是从色泽仍是口感上来说都十分不错,集色香味于一体,并且关键是花钱还少,关于这样的食物,咱们当然不能错失学习了。麻辣干锅的做法:备用食材:莲藕1节,白花菜适量,西兰花适量,豆干1块,豆皮1块,豆瓣酱3勺,生抽2勺,芹菜2根,生姜1小块,花椒粒少量,葱姜蒜适量;制造进程:第一步,首先将一切的食材都预备到位,莲藕一节,将其削去皮后,细心清洗洁净,莲藕孔中简单藏有泥垢,要洗净,然后将莲藕切成薄厚适中的片,控干水分待用;第二步,西蓝花和白菜花别离用手掰成小朵,然后将其放入在淡盐水中浸泡一会,将其间的杂质逼出后,洗净控水,豆干一块冲刷洁净后切成小块,豆皮相同也用水冲一下然后切成条;第三步,喜爱其他食材的也能够同时预备到位,然后在锅中添上水,待将水煮开后,先放入西蓝花、白菜花和莲藕,将其煮熟后即可捞出,时刻不宜过长,过分绵软就不好吃了;第四步,然后再放入豆干和豆皮煮一分钟捞出,一切的食材都需求控干水分,接着取两根芹菜洗净后切成段,在炒锅中添上适量食用油稍热,放入蒜片和豆瓣酱炒出红油后,放入红辣椒炒香;第五步,然后再将花椒、大葱、芹菜根和姜蒜末放入炒香,接着将之前焯过水的一切食材悉数放入在锅中,翻炒均匀后,加上适量的生抽和食盐调味,拌匀后撒上点白芝麻炒匀即可关火出锅。小编总结:虽然这道菜都是用素菜做的,可是其口感以及色泽都适当丰厚,相信你吃过一次后便会爱上,这份素菜小炒的做法也很简单,将一切的食材都事前过水焯熟,最终再混炒一下即可上桌,所需时刻短,丰厚的食材还能让人吃好,当然是不能错失学习了,在明日元旦的家宴上做是个十分不错的挑选,几种素菜也花不了多少钱,可是却能让人吃得好,并且说实话滋味也不会比饭馆的差,当然假如你觉得太素了,也能够放几个虾仁做调配,也是很不错的挑选。烹饪小技巧:1、西蓝花和菜花其间简单藏有小虫子或者是其他的杂质,所以需求将其事前放在淡盐水中浸泡,这样便能够将杂质逼出,吃着也会愈加卫生;2、西蓝花、莲藕和菜花等食材不易熟,所以需求提早放入锅中焯水,可是也要留意焯水的时刻别太长了,不然食材变得绵软就不好吃;3、吃不了辣的也能够不放红辣椒,用豆瓣酱或者是火锅底料炒都是能够的,依照平常自己习气的滋味挑选即可,盐的参加需求适量,由于豆瓣酱本就有盐分,所以最好尝一下咸淡再决议加盐的多少。元旦家宴,便能够做这份素炒菜,让人吃上瘾,假如你以为这份素菜的做法还不错,欢迎保藏起来学着做,或者是共享给更多的人学习!